Schweizer Wasserbirne
Inhaltsverzeichnis
Synonyme:
keine
Reifezeit:
Anfang Oktober, hält lange
Kurzbeschreibung der Frucht:
Groß, kugelige Form, mittel- bis stielbauchig, runder Querschnitt, gleichhälftig;
grüngelbe Schale mit trübrot verwaschener Deckfarbe, leicht gestreift, raue, glatte
Schale, zahlreiche, auffällige Schalenpunkte, rot umhoft, flächige Berostung um den
Kelch und auf der ganzen Frucht; großer, offener Kelch; mittellanger, dicker, schwach
gekrümmter Stiel; gelblich weißes, grobzelliges, süßes und kaum herbes,
sehr saftiges Fruchtfleisch.
Eignung:
Ergibt einen milden Most, sehr gute Saftbirne durch den geringen Gerbstoffgehalt.[1]
Einzelnachweise
[1] SCHMIDTHALER, Martina: Die Mostbirnen. Die Früchte des Mostviertels. Amstetten: Verein „Neue Alte Obstsorten“: 2001 S. ???