Mostviertler Bratäpfel nach Hauer´s Art

Rezept von: Christine Hauer

20 Minuten

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:
  • 4 Stk. Äpfel
  • 1 cl Rum
  • Saft einer Orange
  • 4 EL Rosinen
  • 2 EL grob gehackte Walnüsse
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 TL Honig
  • einige Butterflocken
  • für die Sauce:
  • 1/16 Liter Apfelsaft
  • 1/8 Liter Hauer´s Apfelstrudellikör
  • 2 EL Butter
  • 6 EL Zucker

Zubereitung

Äpfel waschen, aushöhlen ( Boden nicht durchstecken) und in eine bebutterte Form setzen. Rum und Orangensaft erwärmen, Rosinen und Nüsse zufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Anschliesend in die Äpfel füllen, Zimt, Honig und Butterflocken darübergeben und im Backrohr bei 180 Grad etwa 20 Minuten braten.

Für die Sauce: 2 El Butter mit 6 EL Zucker karamelisieren, Apfelsaft und Apfelstrudellikör der Reihe nach langsam einrühren.