Most-Käse-Fondue mit Apfelstücken
Rezept von: Johannes Rotter
20 Minuten
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen:- 400 g reifer Greyerzer
- 150 g reifer Tilsiter
- 200 g reifer Emmentaler
- 400 ml rescher Apfelmost
- 2 TL Maizena
Zubereitung
Das Fonduegeschirr mit der Knoblauchzehe ausreiben, die kleingeschnittene Käsemischung mit dem Apfelmost unter ständigem Rühren erwärmen, mit dem angerührten Stärkemehl zu einer glatten cremigen Konsistenz bringen. Mit Pfeffer und der Muskatnuss würzen, und den Kirschbrand zufügen.Die würfelig geschnittenen Äpfel eventuell kurz überkochen, damit sie nicht braun werden.
Das Fonduegeschirr auf den Rechaud stellen.
Ebenso kann man dunkles Roggenbrot oder Vollkornbrot dazu servieren.
