Most - Grießflammerie
Rezept von: Christian Gaspar
15 Minuten
Zutaten
Zutaten für 20 Portionen:- 250 g Milch
- 250 g Apfelmost
- 80 g Weizengrieß
- 70 g Kristallzucker
- je 1 Stk. Orange und Zitrone
- 4 Stk. Gelatine
- 400 g Obers 36%
Zubereitung
Most, Milch, Zucker und abgeriebene Zitronen- und Orangenschale aufkochen - Grieß einlaufen lassen und kurz ziehen lassen (ca. 3 min.) eingeweichte Gelatine ausdrücken und unter die noch heiße Masse rühren - das Ganze abkühlen lassenKurz vor dem stocken das geschlagene Obers unterrühren.
In die vorbereiteten Dariolformen füllen und für mindesten 3 Stunden kalt stellen.
Menüempfehlung: Apfelmostsuppe mit Knoblauchcroutons +++ Gefüllte Kalbsbrust mit Rosmarinsaft´l Erbsenreis +++ Most - Grießflammerie mit Birnen und Weichseln