Kletzenbrot für Kinder
Rezept von: Martina SchullerZutaten
Zutaten:- 25 dag Mehl
- 10 dag Kristallzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 2 EL Zimt
- 10 dag Kletzen
- 25 dag Dörrzwetschken (entkernt)
- 10 dag Feigen (getrocknet)
- 3 dag Mandeln, grob gehackt
- 3 dag Walnüsse, grob gehackt
- 3 dag Haselnüsse, grob gehackt
Zubereitung
Eine Kastenform (30 cm) mit Backpapier auslegen. Mehl mit Kristall- und Vanillezucker und Zimt vermengen. Getrocknete, gedörrte Früchte grob schneiden und mit den Nüssen, Rosinen und Aranzini untermengen.1/4 Liter lauwarmes Wasser dazugießen und alles rasch zu einem Teig verkneten. Teig in die Form füllen und im vorgeheisten Rohr auf zweiter Schiene von unten bei 200 °C etwa 55 Minuten backen. Das Früchtebrot anschließend 20 Minuten in der Form überkühlen lassen. Samt Papier aus der Form nehmen und im Papier eingewickelt vollständig auskühlen lassen.
Hinweis: Das Früchtebrot ist, in Frischhaltefolie gewickelt, bei Zimmertemperatur gelagert, etwa 3 Wochen haltbar.
