Balsamico-Birnen
Rezept von: Irmi Distelberger
20 Minuten
Zutaten
Zutaten für 2 Portionen:- 2 Stk Birnen
- 1 EL Zucker
- 1/8 L Birnenbalsam-Essig
- 1 MS Nelken
- 1 Stk Lorbeerblatt
- 1/2 TL gestoßener schwarzer Pfeffer
- etwas Butter
- etwas Schlagobers
Zubereitung
Birnen schälen, vierteln und in Würfel schneiden. Zucker und Birnen-Balsam in Butter andünsten, die Gewürze zugeben. Mit Obers ablöschen und sirupartig einkochen. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen. Mit einigen frischen Birnenspalten oder 1/2 Birne servieren.Menüempfehlung: als Beilage zu Wildgerichten, Rindfleisch, Gebratenem
Getränkeempfehlung
Ein vollmundiger Birnenmost mit deutlichem Restzucker, Godnmost, Birnen-Holler-Saft.Weiterführende Links